Származási hely
Brazília
Régió
Tres Pontas, Sul De Minas
Farm
Rancho Grande
Variánsok
Bourbon, Catuai, Caturra
Feldolgozás
Száraz
Pörkölési szint
filter
omni
espresso
Termékleírás
Ízjegyek: narancs, mogyoró, tejcsokoládé
A kávétermelés 1933-ban kezdődött a Rancho Grande Farmon, amikor Aneite Reis 5 hektárt örökölt. A farmot ma José Carlos Reis és fia, Flávio (Fafa) Reis, Aneite úr fia és unokája vezeti.
A farm küldetése, hogy felelősségteljesen a lehető legmagasabb minőségű kávét állítsa elő, anélkül, hogy figyelmen kívül hagynák a környezetvédelem és a dolgozók jólétének fontosságát. A farmon több alkalmazott is lakik. A tulajdonosok ezzel és élelmiszerrel is támogatják dolgozóikat.
Nyitottak a változásra és az új technikák kipróbálására. Nemrég több statikus szárítódobozba fektettek be. Keményen dolgoznak azon, hogy javítsák kávéik minőségét.
A kávét 16 napig (kb 29 °C) szárítják. Ezután, ha elérte a megfelelő kb.11,7%-os nedvességtartalmat további 31 napig pihentetik. 2-3 napig szárítóteraszon marad, majd rotációs szárítóban fejeződik be a szárítás.
