Származási hely
Colombia
Régió
Argelia, Cauca
Variánsok
Colombia,Caturra,Castillo,Tabi
Feldolgozás
Mosott
Pörkölési szint
filter
omni
espresso
Ízjegyei: alma, lime, karamell
Cauca régió a 4. legnagyobb specialty kávé termelő terület Kolumbiában. Argelia pedig ennek a régiónak a dél-nyugati részén fekszik.
Siruma Coffee (egy vezető exportőr) 2020-2022 között indított el egy projektet, mely által az itt élő kávétermesztéssel foglalkozó emberek megfelelő elméleti, gyakorlati képzést kaptak a kávé minden területével kapcsolatban.
Ezáltal az itt termelt kávék nagy része ma már a magas minőséget képviselik.
Miután leszüretelték a kávécseresznyéket, mossák és úsztatják azokat, majd 18-24 órára hagyják őket erjedni. Ezután 8-12 napig száradnak sátrakban vagy fedett teraszokon.
