0
Ethiop Duromina

Ethiop Duromina

3 790Ft

  • Származási hely

    Etiópia

  • Régió

    Jimma, Oromia, Duromina Farmers Coop

  • Variáns

    Heirloom

  • Feldolgozás

    Mosott

Pörkölési szint


kávé erősség

filter

omni

espresso

Termékleírás



Ízjegyei: piros bogyós gyümölcsök, tea, csokoládé


Duromina, ami Afan Oromo nyelven azt jelenti, hogy „életüket javítsák”, egy kávészövetkezet a délnyugati Jimma zónában.

Generációk óta termesztenek itt kávét. Hiába voltak meg a tökéletes adottságok – jó éghajlat, magas tengerszint feletti magasság, termékeny talaj, elegendő csapadék, kiváló fajta (Heirloom) – a minőségi kávétermesztéshez, az innen származó kávé híre rossz volt. A gazdálkodók kevés figyelmet fordítottak a minőségellenőrzésre.

2010-ben mintegy száz helyi gazdálkodó fogott össze Duromina megalapításában. Mint a nevük is sugallja, céljuk nem volt más mint "életük javítása". Hiszen rossz minőségű kávéjukért évek óta nagyon kevést pénzt kaptak a gazdák.

A TechnoServe Coffee Initiative projektjén keresztül technikai támogatást, üzleti tanácsadást kaptak, a tagok beszereztek és telepítettek egy nedves malmot, és elkezdték feldolgozni a kávét mosott eljárással.

(Tradicionálisan ezen a területen a száraz feldolgozás volt elterjedt.)

Ezek a fejlesztések segítettek abban, hogy az innen származó kávé jó minőségű legyen.

Két évvel később egy nemzetközi szakmai zsűri Duromina kávéját választotta Afrika legjobbjának valamint egy regionális kóstoló versenyen a szövetkezet nyerte el a legmagasabb díjat.

Ma már csak minőségi kávék kerülnek ki innen, a legtöbb 90+ pontszámmal.