Származási hely
Etiópia
Régió
Kebele, Guji, Daanissa
Variánsok
Gibirinna, Serto
Feldolgozás
Száraz
Pörkölési szint
filter
omni
espresso
Termékleírás
Ízjegyek: málna, őszibarack, tejcsokoládé
Daanissa egy kisebb régió Kebele területén belül. 37 farmer termeszt kávét itt. Nagy részben a kávécserjék a fák lombjainak árnyákában nőnek.
Agyagos, vályogos talaj jellemzi, mely tápanyagban nagyon gazdag.
Guji királyának becézik Turi Wajit, aki a helyi feldolgozó állomás vezetője. Ő minden farmernek képzést ad a kávé termesztéséről és felfdolgozásáról.
Az állomáson minden szállítmányt megjelölnek, külön raknak és megjelölnek a száradása első napjától számítva. Minden nap ellenőrzik a nedvességtartalmat, melyet feljegyeznek.
Így biztosítják, hogy hosszú távon konzistens minőséget tudjanak biztosítani.
