Származási hely
Guatemala
Régió
Huehuetenango
Farm
Finca El Puente
Farmer
Vides Family
Variánsok
Bourbon - Caturra
Feldolgozás
Mosott
Pörkölési szint
filter
omni
espresso
Termékleírás
Ízjegyei: fekete cseresznye, barna cukor, vaj
A Vides család 1958 óta termeszt kávét, Jorge a harmadik generációt képviseli. Csak nemrég, 2017-ben vásárolták meg a Finca El Puente nevű farmot.
A 26 hektár, termékeny vulkanikus talajú, agyaban és vasban gazdag föld 1600m feletti magasságig nyúlik fel.
A Bourbon, Caturra és Catuaì különböző fajtáit két fő okból termesztik: minőség és mennyiség. Ennek eredményeként a termés jobban ellenáll a kártevőknek és a rossz időjárási viszonyoknak, másrészt különböző aromás összetevők gazdagítják a már elkészített kávét.
La Libertad mikroklímája tökéletes feltételeket kínál a kiváló minőségű kávék termesztéséhez, amely a nap folyamán széleskörű hőmérsékleti ingadozást, bőséges esőzéseket és páratartalmat jelent, de a déli fekvés megfelelő napsugárzást is biztosít.
Ezért a bab kemény, a savasság finom és tartós, az aromák gazdagok és összetettek