Származási hely
Honduras
Régió
Corquin, Copan, Celaque Mountains
Variánsok
Lempira, Pacamara, Caturra, Bourbon
Feldolgozás
Mosott
Pörkölési szint
filter
omni
espresso
Termékleírás
Ízjegyek: mandula, narancslekvár, barna cukor
A kávé elnevezését a Celaque Hegységben található Cacique Lempira Bio rezervátumról kapta. 2006-ban 14 termelő alapított egy szervezetet (Aruco Cooperative), amit azért hoztak létre, hogy támogassák a helyi termelőket. Technikai segítséget, minőségellenőrzést, pénzügyi támogatást nyújtanak. Ma már több mint kétszázan tagok a régióból.
Többféle variáns jellemző a vidékre: Pacamara, Lempira, Catuai, Caturrra, Amarillo, Bourbon, Geisha ... Átlagosan 1000-1600 méteren termesztik ezeket a kávékat.
Külön érdekesség, hogy teljesen bio gazdálkodásokból származnak a kávék.
Ezt a kávét miután mosták 8-14 napig emelt ágyakon szárították. Hivatalosan is bio (organic) igazolással rendelkezik.