Summer Choice Ethiopia Okoluu

Ízjegyek: eper, citrusok, tejszín, tejcsokoládé

Ez a természetes eljárással feldolgozott, rendkívül aromás kávé az etiópiai Guji régióból, pontosabban Okoluu településről származik. Ízprofilját a bogyós gyümölcsök, virágos jegyek, citrusosság és az édes csokoládé tökéletes egyensúlya jellemzi.

A kávét 2 000–2 150 méteres tengerszint feletti magasságban termesztik, ami ideális a kiváló minőségű arabica kávéhoz. A farmerek körülbelül 2 hektáros területeken gazdálkodnak, összesen 63,5 hektáron termelnek kávét.

Az Okoluu Washing Station dolgozza fel a termést. Itt történik a kézzel szüretelt, érett cseresznyék szárítása is, hagyományos módon, emelt ágyakon. A szárítás 2–3 hétig tart, a szemeket rendszeresen forgatják az egyenletes száradás érdekében.

A kávét 33 termelő közösen állítja elő, az úgynevezett Okoluu Farmers' Group tagjaiként. Többségük hagyományos, organikus módszerekkel dolgozik, trágyázás és növényvédelem nélkül, kézi munkával. A kávécserjék gyakran más haszonnövényekkel együtt nőnek, ami élelmet is biztosít a családok számára.

Ez a tétel natural (száraz) eljárással készült, azaz a kávécseresznye teljes egészében kiszárad a napon, mielőtt a héjat eltávolítják. Ez az eljárás különösen jól kiemeli a Guji kávék természetes édességét és gyümölcsösségét.